El mes de noviembre, desde 1974 y salvo contadas excepciones, trae la Fiesta Provincial del Inmigrante que se transformó desde ese tiempo en uno de los sellos identitarios de los breñenses y que en esta ocasión no se podrá realizar por acción de la pandemia de Covid 19.

La secretaría de Repostería de la Comisión Central y responsable del grupo de mujeres que elabora la Torta Gigante, Paula Belizán, explicó que “decidimos hacer la torta con los sabores de siempre que nos identifican tanto a la Fiesta como a todos los breñenses ya que unifica a la comunidad. Hace 15 días comenzamos a pensar en la posibilidad de hacer la torta; si bien no se armará la torta con la estructura habitual y con motivo específico de cada fiesta pero estarán todos los sabores y con el doble propósito de presentarnos como comisión de repostería con este especial productor y de colaborar con la Comisión Central que sabemos que tiene muchos gastos, sobre todo en un año como éste, y hay que mantener el predio en condiciones y seguir funcionando como institución haciendo frente a gastos de energía eléctrica, sereno y desmalezamiento, entre otros”.

Respecto a los sabores, Paula Belizán, se harán los mismos gustos con un poco más de tranquilidad y la responsabilidad de siempre ya que se abocarán exclusivamente en esto y ofrecerán los diversos gustos de las colectividades, como ucraniana, búlgara, checa, eslava, budín inglés, naranja, chocolate, italiana, española, con la calidad y precios que sean accesibles, un poco más que el año pasado por los incrementos de los insumos.

“El lunes 23 vamos a empezar a batir, en el local del Club de la Tercera Edad cedido gentilmente por esa entidad, y los días 27 y 28 se pondrán a la venta estos sabores como para poner cierre al mes de la Fiesta Provincial del Inmigrante, poniendo a la venta aproximadamente un 50% de lo que hacemos todos los años, salvo que la gente haga más pedidos que pueden acercarlo a algunas de las veinte mujeres que formamos parte de la comisión”, destacó la responsable.

La imagen corresponde al corte de la Torta de la Fiesta del Inmigrante 2019 en el Complejo Socio Cultural del Inmigrante.