El productor breñense Rubén Fernández, con establecimiento en la zona de Pampa Zappa, cosechó por primera vez poroto mung y explicó la experiencia que puede ser otra alternativa para la zona.

La superficie total ocupada con el cultivo fue de 140 hectáreas de las que pudo cosechar 107 y las 33 restantes se perdieron por los excesos hídricos, especialmente los altos milimetrajes del 14 de febrero.

“Es la primera vez que estamos haciendo esta producción dijo Fernández, y es una nueva experiencia que la iniciamos varios productores de la zona. En mi caso tuve un rendimiento aceptable, bueno, con 82 toneladas en total, ya que un rinde de estas características oscila entre 800 y 1000 kg por hectárea”.

Respecto del precio “es según la calidad del poroto, dijo, unos 400 dólares más IVA; ahora, si se lo clasifica y embolsa en envases de 25 kg se puede agregar valor llegando hasta unos 480 a 500 de la moneda estadounidense, y en mi caso, precisó el productor, opté por la venta a granel a unos u$s 420. También es favorable porque es un cultivo relativamente rápido ya que sembré entre el 30 de enero y el 1 de febrero y se hizo la cosecha a fines de abril, con unos 90 días de diferencia”.

El mercado tiene varios compradores, particularmente esta producción fue ubicada en Córdoba, a los mismos proveedores de la semilla, pero también hay otros en esta provincia, Buenos Aires y otras. Una de las formas del ingreso del producto a la consideración de los productores es la adquisición del paquete de siembra que incluye semilla, inoculante, asesoramiento técnico con un costo de cien dólares, aproximadamente, a lo que hay que sumar gastos de barbecho con 2 o 3 pasadas de herbicidas más otros gastos de siembra.

Se destina para exportación o la posibilidad de hacer conservas en nuestro país y, también se extrae el brote de soja.

Una de las ventajas en los precios es que no tiene retenciones por lo que puede haber una diferencia favorable para el productor, lo que se puede sumar como alternativa después de un girasol por el corto período entre siembra y cosecha o, como tal vez ocurra con Fernández, hacerlo después de la cosecha de trigo que estaría sembrando en este tiempo.

Es una leguminosa, conocida como la variedad verde de la soja, siendo la materia prima de los “brotes de soja” usados en ensaladas, que cumple un papel importante en nutrición de países en desarrollo, se emplea tanto en alimentación como en la industria, pudiéndose consumir sus  granos verdes o secos, además de producción de harinas y en alimentos balanceados par animales.