El 5 de mayo se celebra el Día Internacional de la Celiaquía y para recordar esta fecha y mostrarla a la comunidad se reunió un grupo de personas en la Casa de los Estudiantes.

El encuentro tuvo lugar este lunes 6 y fue un momento propicio para informar a la comunidad de las características de la enfermedad, cómo debe ser el comportamiento de la familia de un celíaco y los platos salados y dulces que se pueden preparar en los hogares donde algún integrante padece esta dificultad.

Ley de Celiaquía Nº 26588, modificada por Ley Nº 27196, plantea la incorporación de la obligatoriedad de ofrecimiento de menús libres de gluten en diferentes instituciones y establecimientos, y amplía la identificación de los medicamentos en función del contenido o ausencia de gluten.

Para una persona con enfermedad celíaca, el apoyo emocional en el proceso de adaptación a una dieta sin gluten puede ser desafiante emocionalmente, por lo que contar con un especialista que brinde apoyo psicológico y consejos para superar las dificultades puede ser de gran ayuda.

La concientización de la comunidad es fundamental para sensibilizar a la sociedad sobre la enfermedad celíaca, sus implicaciones y la importancia de ofrecer opciones seguras para las personas afectadas en restaurantes, colegios, lugares de trabajo y en la vida diaria. Se pueden organizar charlas informativas, campañas de concientización y promoción de una alimentación saludable y libre de gluten.

La fecha de celebración

Cada 5 de mayo, por designación de la OMS (Organización Mundial de la salud) se realizan acciones para sensibilizar a la sociedad sobre esta enfermedad y fomentar la búsqueda de soluciones para aquellos que padecen esta condición.

La celiaquía es una enfermedad inmunológica en la que el cuerpo genera anticuerpos contra las proteínas presentes en ciertos alimentos, como el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). La enfermedad celíaca impacta a una porción significativa de la población global, que afecta entre el 1 y 2% de individuos ―lo que indica que es sumamente frecuente―. Aquellos que tengan esta condición deben evitar el consumo de gluten para prevenir reacciones adversas.