La Estación Experimental Agropecuaria “Ing. Agr. Emilio Druzianich” de INTA Las Breñas, a través de la Agencia de Extensión Rural de General Pinedo desarrolló el viernes pasado una capacitación en "Producción de hongos comestibles. Gírgolas".

El encuentro tuvo lugar en la sede del INTA de la ciudad cabecera del departamento 12 de Octubre y la información sobre esta temática estuvo a cargo de los profesionales de la EEA INTA de Presidencia Roque Sáenz Peña, licenciado Alfredo Ojeda del Laboratorio de Fitopatología y el profesor Orlando Pachinsky; ellos enseñaron y capacitaron en las diferentes técnicas de cultivo de hongo comestible; experiencia en producción de gírgolas; producción artesanal y semicomercial, formas de comercialización, recetas, alternativas de cocción y prácticas de inoculación del hongo en el sustrato.

La Ing. Agr. Analía Prada, al finalizar el curso, procedió a la entrega de certificados junto a los capacitadores; también estuvieron en esta jornada los Ings. Agrs. José Ramón Tarrago, Carlos Simon, el secretario Walter Simon y demás integrantes del equipo de la AER INTA General Pinedo.